Старейшая пражская пивоварня

Пиво является визитной карточкой Чехии. Пивоварня это неизменный атрибут практически любого города и поселка страны. Культура его производства идет со средних веков, она получила свое развитие благодаря монахам. Именно в монастырях начали первыми варить этот замечательный напиток, который помогал монахам поддерживать свои силы в период длительных постов.

К одним из таких старых пивоварен относится Pivovar U Supa в Праге. Принято считать, что ее корни идут вплоть до XV века. Пивоварня была открыта в здании фабрики ювелирных изделий. Но в 1861 года хозяин ювелирного производства перенес свое предприятие. Сегодня пивоварня с рестораном U Supa занимает подвал и первый этаж здания по улице Celetna в центре Праги. Часть пивоварни от ресторана отделяет стеклянная стена, что позволяет посетителям наблюдать за процессом производства напитка. Выглядит это очень занимательно.

Пивоварня была модернизирована в 2016 году владельцами сетью ресторанов La Gare. Все оборудование закупили на заводе Pacovske Strojirny. Это одно из старейших предприятий страны, начавшее свою деятельность еще в XIX веке. И технология изготовления пивоварен — одно из основных его направлений.

Главный пивовар U Supa, Иван Храмосил, является уважаемой личность в среде чешских производителей пенного напитка. Вот уже в течение многих лет он входит в состав жюри международного конкурса пивоваров. Уже одно это вызывает повышенный интерес к сваренным здесь сортам пива.

Используемый современный метод нижнего брожения наделяет напиток незначительным содержанием спирта, но при этом он обладает ярким выразительным вкусом и длительным сроком хранения.

Обладая максимально производительностью 1100 гл в год, эта пивоварня радует посетителей ресторана светлым, темным и полутемным нефильтрованным, непастеризованным пивом высшего качества.

Вот его основные сорта:
  • SVETLY LEZAK SUP DVANACTKA.

    Обладает повышенной горькостью и ярко выраженным вкусом мягкого хмеля, содержание алкоголя 4,5% с плотностью 12%;

 

 

 

 

  • POLOTMAVY LEZAK SUP DVANACTKA.

    Полутемное пиво с выраженным карамельным вкусом, янтарно-красного цвета плотность 12% содержание алкоголя 4%. Это пиво считается фирменным напитком Pivovar U Supa;

 

 

 

 

  • TMAVA CTRNACTKA SUP.

    Темное пиво с мягким солодовым вкусом и ароматом карамели и шоколада, обладает темно-коричневым цветом, плотность 14% алкоголя 6%.

 

 

 

 

Все сорта за счет невысокой плотности пьются легко и быстро. За душевным разговором можно спокойно выпить 6-7 бокалов и ничего кроме приятного настроя не почувствовать.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *